Panino Bufalino Autogrill: Prezzi, Ingredienti e Alternative

«Un bicchiere di vino con un panino. La felicità». Chi non ricorda il celebre brano di Albano e Romina Power del 1982? Tuttavia, la sosta in Autogrill per un panino o un caffè può rivelarsi una "mazzata" per molti automobilisti, con costi spesso elevati.

Varcando la porta di alcune delle più grandi catene, molti turisti si trovano a dover fare i conti con costi davvero salati. Ma Albano e Romina non pensarono certamente alla “mazzata” a cui tanti automobilisti vanno incontro nel momento in cui decidono di fare una sosta in Autogrill per mangiare un panino o sorseggiare del caffè.

Quanto costa realmente mangiare in Autogrill? Analizziamo il caso del panino Bufalino e vediamo alcune alternative per risparmiare durante i viaggi.

Prezzi e Costi in Autogrill

Autostrada A-24, Roma - l’Aquila - Teramo, in entrambe le direzioni. Gli italiani sono sempre più propensi nel fermarsi all’interno delle aree di servizio. Un immenso esercito di donne, uomini e bambini che non hanno la minima intenzione di rinunciare alla sosta per bere un caffè, comprare un gelato, recarsi in toilette e riposarsi - seppur per qualche minuto - prima di riprendere il tragitto.

Basta fare un giro all’interno dell’autogrill per rendersi conto che le parole di quella mamma non sono affatto esagerate, ma rispecchiano una grande realtà. I prezzi dei panini sono in bella mostra insieme agli ingredienti: un panino (Bufalino, ndr) costa 7.90 euro. Stesso costo per la focaccia “Reginella”. Un euro in meno per una “Baguette” con salame e formaggio.

Senza tener conto che si tratta di prodotti congelati all’origine, come riportato sul cartellino. Otto euro tondi tondi per un semplice panino con la mortadella. E le bibite? 2.50 una bottiglietta d’acqua (0,75, ndr) mentre 3.20 per un succo di frutta e 3.50 per una Coca Cola. E se i bimbi volessero un dolcetto, ecco allora che il prezzo di un gelato - confezionato - arriverebbe a quasi 4euro e un cornetto ( brioche, ndr) a 2.40. Un caffè per mamma e papà sono - in totale - euro 2.80.

Facendo un calcolo per un nucleo di 3 persone, un pranzo può arrivare a costare fino a 40 euro. Per un complessivo importo di quaranta euro spesi per un pranzo per un nucleo familiare di tre persone.

Ma se qualcuno decidesse di pranzare con un pacchetto di taralli o altri salati, i costi ovviamente scenderebbero di molto, ma resterebbero tuttavia elevati. Una classica confezione di salati arriva a costare fino a 3.50, per i biscotti siamo attorno ai 4.99. In caso di offerte “Top”, il prezzo si aggira ai 3.69. Prezzi, dunque, (troppo) lievitati.

Esempio di prezzi in Autogrill:

«Stiamo tornando da Pescara e abbiamo fatto una pausa per portare il bimbo in bagno. Volevamo comperare qualcosa, ma costa tutto molto di più rispetto al supermercato. E non possiamo permetterci di spendere tanto perché anche il costo del pedaggio è aumentato», dice Francesca, mamma di un giovanotto di 8 anni.

«Me ne rendo conto - spiega al Messaggero il direttore di un punto ristoro - purtroppo non dipende da noi, ma dalla scelta economica dei gestori. Forse tramite le app, qualcosa si può risparmiare. In quest’ultimo anno ho notato che la maggior parte delle persone si ferma solo per un caffè». Non tutti i clienti, però, storcono il naso e oltre al cappuccino con cornetto azzardano anche la fortuna. «Ho speso 26 euro. Ma ho comprato un gratta e vinci da 20 ( euro, ndr) e speriamo sia quello fortunato», racconta Andrea, pronto per ripartire direzione l'Aquila. «Non voglio lamentarmi troppo. Abbiamo vissuto la terribile esperienza del Covid e dovevamo aspettarci una situazione simile. Gli aumenti sono ovunque e poi sono sincero: i panini sono davvero buoni». Ottimo cibo che va ad aggiungersi a una promozione per i servizi igienici. «Per fortuna, tutto pulito», sostiene una signora. «Una piccola sosta - aggiunge - per prendere dell’acqua e due caffè. Quasi 6 euro, ma va bene così». Il pranzo? «Ho fatto la spesa al supermercato e ho mangiato prima di partire. I pochi soldi risparmiati potrò godermeli in vacanza».

Alternative per un Pasto Conveniente in Viaggio

Come fare allora per non rinunciare alla sosta, ma contenere i costi? Ecco alcuni suggerimenti:

• Portare il pranzo da casa: Preparare panini, insalate o altri piatti da consumare durante il viaggio permette di evitare i prezzi elevati dell'Autogrill.
• Acquistare bevande e snack al supermercato: Prima di partire, fare scorta di acqua, succhi di frutta e snack in un supermercato, dove i prezzi sono decisamente più accessibili.
• Sfruttare le aree picnic: Molte aree di servizio offrono aree picnic attrezzate dove è possibile consumare il proprio pranzo al sacco in tranquillità.
• Pianificare la sosta: Se possibile, cercare aree di servizio meno affollate o con offerte più convenienti.

Un ottimo compromesso. Dopo i controlli di sicurezza e prima di una partenza, “Piazza Castello” dove la tradizione della caffetteria italiana incontra menù sfiziosi: la soluzione ideale per consumare un caffè o un pranzo veloce ma appagante e conveniente.

Il rinnovato format per il travel retail di Fattorie Garofalo, situato nella nuova Food Court dell’Area Imbarchi, al di là dei controlli di sicurezza. Il Poke nasce, come piatto salutare, cosiddetto healthy, della cucina hawaiana: una ciotola di pesce crudo, riso, spezie, salse, sale marino e alghe.

La ciotola di poke piace anche perché, oltre ad essere un piatto poco calorico, offre l’opportunità di sbizzarrirsi nella creazione di una poke bowl personalizzata. Ognuno può creare la sua Poke bowl come desidera. Ingredienti freschi e salutari, prodotti bio locali e frutta delle isole tropicali. 12oz è il tuo nuovo modo di goderti l'attesa del tuo volo.

Il punto vendita offre un ampio menù che include una vasta gamma di bevande a base di caffè, latte e frutta. Dai classici come l'espresso a bevande in stile internazionale come il caffè americano, fino a drink che seguono i trend del momento. È possibile scegliere tra le Poke Favourites, oppure optare per una poke personalizzata con infinite combinazioni.

Le Poke Favourites sono delle bowls con ricetta già definita, pensate per offrire un accostamento di ingredienti "ideale", anche in logica di praticità per chi ha poco tempo. Bakery artigianale sviluppata da Chef Express in partnership con “ Panella - L’arte del Pane dal 1929”. Qui, ogni giorno semplicità e artigianalità si incontrano per regalare un’esperienza unica e gustosa.

Presente un Coffee Specialist con un’ampia offerta di caffetteria tradizione ispirata alle storiche botteghe del caffè e a ricette internazionali. Servizio Bar e Caffetteria. Ampia scelta di panini, focacce, pizze e insalate per un pranzo leggero ma gustoso; croissant e dolci per colazioni o merende golose.

L'Autogrill fa sicuramente parte della tradizione italiana, accompagnando i viaggiatori nei lunghi tragitti, non a caso è il primo operatore al mondo nei servizi di ristorazione per chi viaggia. All’Autogrill si incontrano tutti: famiglie in viaggio, camionisti in pausa, tifosi in trasferta, agenti di polizia e rappresentanti. Tutti, almeno una volta nella vita, hanno assaggiato un Camogli, diventato negli anni un'icona di Autogrill, insieme alla Rustichella e al Bufalino.

Il Panino Camogli: Un'Altra Icona da Rifare a Casa

Se si dice Camogli, cosa viene in mente subito? Certo, il borgo ligure vicino a Genova e a Recco con la sua focaccia al formaggio. Oppure un’altra focaccia, che in realtà all’autogrill si chiama panino: è nato nel 1981, ancora oggi è il più gettonato e si può preparare anche a casa.

Ingredienti per il Panino Camogli Fatto in Casa

• 350 g di farina per focacce
• 5 g di miele
• 12 g di lievito fresco
• 8 g di sale fino
• 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
• 200 g di acqua tiepida

• 20 g di olio extravergine d’oliva
• 50 g di acqua tiepida
• 1 manciata di sale grosso

• 180 g di prosciutto cotto
• 60 g di emmenthal

Preparazione del Panino Camogli
Per la base della focaccia, versare in una ciotola l’acqua tiepida, sciogliere lì il lievito e unire anche il miele. Mescolare con un cucchiaino. In un’altra ciotola versare la farina e il sale fino. Mescolare bene con una frusta a mano, poi aggiungere anche l’olio extravergine e l’acqua insieme al lievito e al miele. Amalgamare tutto con un cucchiaio di legno. Quando comincia a compattarsi, impastare direttamente con le mani in modo energico per una decina di minuti direttamente nella ciotola. Poi versare l’impasto sul piano e lavorarlo ancora un paio di minuti. Appena risulta compatto e non si attacca alle dita, è pronto. Lasciare riposare e lievitare in una ciotola leggermente oliata, coperta con un canovaccio, per almeno 1 ora e mezza in un angolo riparato della cucina. Terminato il tempo di riposo, foderare una teglia bassa con un foglio di carta forno, ungerla leggermente con un filo d’olio e appoggiare sopra l’impasto. Stenderlo con le mani, senza avere fretta e senza tirarlo, perché si romperebbe. Quando abbiamo coperto tutta la superficie della teglia coprire di nuovo con un canovaccio e lasciare riposare altri 50 minuti. Intanto preparare la salamoia mescolando in una tazza l’acqua tiepida con l’olio extravergine. Riprendere la teglia con la base della focaccia e con le dita fare delle fossette su tutta la superficie. Poi versare la salamoia distribuendola bene e infine insaporire con una manciata di sale grosso. Infilare la teglia in forno preriscaldato a 230° in modalità statica per 20 minuti. Quando vediamo che sulla superficie è bella dorata, spegnere. Tirare fuori la focaccia e decidere cosa fare: o tagliarla a rettangoli, aprirla in due e farcirla subito con prosciutto cotto ed emmenthal, oppure aspettare che diventi tiepida. In quel caso però ripassarla altri 5 minuti in forno oppure nel grill.

Alzi la mano chi di voi non ha mai fatto una sosta, durante un viaggio, in Autogrill. E proprio la voglia di rispondere al meglio alle esigenze di tutti ha dato ‘il la’ per lo studio e la nascita della nuova offerta Autogrill: i nuovi panini e le insalate ‘Super Life’. Qualità e valorizzazione degli ingredienti locali nostrani, sono i pilastri fondamentali di questa nuova offerta. I nuovi panini ‘Benvenuti a….’vi faranno fare un tour gastronomico della nostra bella Italia, poiché sono tutti preparati con selezionate eccellenze regionali e locali. I nuovi panini ‘Dalla cucina’, sono invece stati elaborati accostando ingredienti sempre di altissima qualità, ma uscendo, a volte, fuori dai confini italiani.

Se volete provare sapori leggermente più insoliti, per accontentavi troverete Il Norvegese, una ciambella con salmone, avocado robiola e rucola, il Club Sandwich Mediterraneo con pane ai semi di lino e curcuma, salsa ai ceci, pomodoro, olive taggiasche e insalata, un panino veggie al 100%. Lo sapete che non parlo mai di ciò che non provo, e quindi, per dovere di cronaca, qualche giorno fa, all’interno di Spazio Fucina, il laboratorio di ricerca e sperimentazione gastronomica all’interno del quartier generale milanese di Autogrill, mi sono ‘sacrificata’ per una giusta causa, ovvero provate tutte queste nuove proposte.

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