I Burger di CiccioGamer89: Ricetta e Ingredienti di un Successo Gastronomico

Cosa sarebbero gli hamburger senza il panino che li racchiude? Il panino è diventato un ingrediente essenziale del vero hamburger, in tutti i fast food e non solo! Scopriamo insieme la ricetta e gli ingredienti che hanno reso celebre il panino di CiccioGamer89.

La Storia del Panino da Hamburger

In principio ad accompagnare la “polpetta di carne” più famosa del mondo erano due fette di pane di segale tostate, il patty melt, diffuso ancora oggi nelle antiche caffetterie americane, e la nascita del panino mordido dolce, il bun, è incerta.

Quello che sicuramente sappiamo è che questo pane è diventato un ingrediente essenziale del vero hamburger, in tutti i fast food e non solo!

La Ricetta dei Burger Buns

In questa ricetta vi mostriamo come preparare in casa i burger buns, i panini dolci morbidi decorati in superficie con semi di sesamo che identificano l’hamburger, così com'è conosciuto ovunque. Per preparare i burger buns iniziate dalla biga.

1. Versate l'acqua in una ciotola, aggiungete il lievito di birra e mescolate per farlo sciogliere.
2. Versate il composto ottenuto in un'altra ciotola dove avrete già sistemato la farina.
3. Dovrete ottenere un composto sbricioloso, non ben amalgamato.
4. Aggiungete quindi l’uovo e, dopo che sarà stato assorbito, anche il tuorlo.
5. Lavorate l’impasto sino a completo assorbimento del burro fino a che risulterà morbido, liscio e ben incordato.
6. Prendete ora il primo pezzetto e allargatelo sul piano.
7. Capovolgete l'impasto e con la mano pirlatelo in modo da ottenere una sfera ben soda.
8. Coprite con una seconda leccarda e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
9. Spolverizzate con semi di sesamo bianco e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 25-30 min.

I Burger di CiccioGamer89: Un'Esperienza Unica

CiccioGamer89, alias Mirko Alessandrini, ha aperto a Roma in via Massaciuccoli (zona Trieste) lo scorso giugno “I Burger di CiccioGamer89” la sua prima hamburgheria. È una delle aperture più attese dalla community di gamer e food lover.

Dal mondo online a uno spazio fisico, l’avventura di Mirko Alessandrini entra in una nuova fase. È un passaggio dal virtuale al reale, che prende forma in un locale da oltre 70 coperti, con spazi sia all’interno che all’esterno.

I Burger di CiccioGamer89 nascono dalla passione di Mirko per la buona cucina, che lo ha portato a testare le ricette con delivery in diverse città d’Italia. Un modello di ristorazione innovativa, che mescola la popolarità di CiccioGamer89 con le competenze di Star Kitchen, società del gruppo IDNTT.

Star Kitchen mette a disposizione know-how di settore, location, finanza, marketing e processi per l’avvio e la gestione di questo locale.

Christian Traviglia, fondatore e CEO di IDNTT, lo spiega chiaramente: “I Burger di Cicciogamer89 rappresentano il primo concreto risultato di questa strategia.” Aggiunge che questo modello può “unire entertainment, food e innovazione”.

L'Inaugurazione e l'Entusiasmo dei Fan

L’inaugurazione è stata un successo esplosivo: “È andata benissimo! - racconta Mirko, visibilmente emozionato - Nessuno si è fatto male, tutto è andato liscio, e c’era un’energia incredibile. Il primo giorno non è stato solo un taglio del nastro, ma un vero raduno d’affetto e community.

“Ogni persona che entrava prendeva un menù: si sentiva l’entusiasmo nell’aria,” continua Mirko. Anche Christian Traviglia, CEO di IDNTT, la società che ha creduto e investito nel progetto, lo conferma: “Abbiamo ricevuto richieste da tutta Italia. Genitori disposti a venire a Roma con i figli solo per vivere questa esperienza. Stiamo già pensando a tour dedicati, eventi, cooking session e molto altro.

La Filosofia Culinaria di CiccioGamer89

La cucina, per Mirko, non è solo una passione, ma un’estensione di sé: “Ho inventato io il format ‘In cucina con…’ su YouTube, ora usato da tanti - afferma con un certo orgoglio - Cucinare è un modo per raccontare chi sono. E quella stessa autenticità si ritrova nel locale: ogni ricetta è firmata da lui, con ingredienti scelti e testati personalmente.

“Se non mi convince qualcosa, non va in menu. Mozzarelline e anelli di cipolla? Li ho scartati. Voglio solo quello che mangerei io stesso. E proprio questo approccio ha reso l’hamburgeria qualcosa di più di un ristorante.

“Molti dei miei fan sono cresciuti con me. Alcuni erano bambini quando ho iniziato come youtuber, oggi vengono con i loro figli. Ma attenzione: niente schermi o gaming zone: “Voglio che le persone qui si guardino negli occhi. Christian conferma: “Avevamo pensato a una zona per dirette streaming, ma Mirko ha voluto staccarsi dai social. Ha chiesto un luogo dove si respira comunità vera.

Dopo due anni di sperimentazione con la dark kitchen, la direzione era chiara: “Un video su un dolce faceva 50mila views, uno con un panino 180mila. La crescita sarà graduale, senza perdere autenticità.

Il Menù: Un Viaggio Gustativo tra Romanità e Ironia

Il menù de I Burger di CiccioGamer89 è un vero e proprio viaggio tra sapori decisi e ispirazioni originali, un inno alla cucina romana rivisitata in chiave burger.

Immancabili i tre panini ormai leggendari che hanno letteralmente 'spaccato' quando sono stati proposti in fase di test:

• Carbonaro89: Bun al carbone vegetale, patty di manzo, guanciale croccante e la mitica salsa carbonara di Cicciogamer89. Un omaggio audace e delizioso alla tradizione romana.
• Bacon Bacon: Bun classico, patty di manzo, bacon croccante, miele, formaggio e salsa hamburger. Per gli amanti del gusto intenso e della croccantezza.
• AmatriCiccio: Bun classico, patty di manzo, guanciale croccante, salsa amatriciana by Cicciogamer89 e scaglie di pecorino. Un burger ispirato alla celebre amatriciana.

Ma l'offerta non si ferma certo qui. Il menù propone anche tante altre deliziose opzioni che sapranno conquistare ogni palato. Qualche esempio?

• Pollo Gamer: Bun al sesamo, pollo fritto croccante, cipolla, lattuga e salsa segretissima Cicciogamer89.
• Veggie Burger: Bun vegan, patty di barbabietola, insalata, pomodoro, formaggio (vegan) e salsa vegan. Un panino 100% vegetale.
• Let's Toast: Panino rovesciato, prosciutto cotto e tanto formaggio filante a rendere il gusto irresistibile.

Ad accompagnare i burger, immancabili le sfiziosità che completano l'esperienza. Gli Onion Rings sono croccanti, giganti e perfetti da condividere, ma attenzione, perché creano dipendenza. E le Ciccio Fries, patatine fritte con formaggio fuso e una salsa segreta, sono un contorno da non perdere.

Per concludere in dolcezza, il ristorante propone anche una selezione dolci e cornetti pensati per soddisfare ogni desiderio di dessert.

E per i 'Paguri' più fedeli sarà divertente scegliere, di volta in volta, il nuovo Burger del Mese, una creazione esclusiva, ispirata al mondo del gaming e ideata personalmente da CiccioGamer89. Una proposta sempre nuova e intrigante, a testimonianza del legame indissolubile tra le sue passioni e la sua innovativa proposta culinaria.

La Polemica con Franchino Er Criminale

Usa il sarcasmo Franchino Er Criminale per dire la sua sull’hamburgheria I Burger di CiccioGamer89 che, come si capisce dal nome, è stata lanciata da un altro volto notissimo del web. Per chi non lo sa già, il vero nome è Alessandro Bologna ed è uno youtuber che gira l’Italia facendo recensioni di cibo, per così dire, ‘street’, dalle focacce alle gastronomie.

In un video e usando la carta di ironia mista a sarcasmo, ha aperto una busta di panini ordinati con servizio delivery e ha cominciato assaggiandone uno chiamato “bacon bacon”: prima fa un riferimento al fatto che un’altra nota blogger romana, Giuliacrossbow, abbia trovato il “bacon non così croccante” e poi dà conto di come Cicciogamer89 le abbia risposto dicendo che “deve essere così”, “il bacon croccante ve lo andate a mangiare in un’altra hambugheria”.

Arriva il momento dell’assaggio di Franchino che fa ironia sulla carne troppo cotta, sul bacon (“a me piace di più così bollitino”). Poi si continua con gli assaggi ma Franchino dice di aver trovato anche un pelo.

E a questo video di Franchino Er Criminale, CiccioGamer89 ha risposto con un comunicato ufficiale: “Il signor Alessandro Bologna identificato sui social network come Franchino Er Criminale muove affermazioni infondate e gravemente lesive nei confronti della qualità dei prodotti di Cicciogamerfood89 Srl” - si legge nella nota a nome di Cicciogamberfood89 SRL e di Star Kitchen - desideriamo rassicurare la nostra clientela e l’opinione pubblica che i locali, la gestione delle cucine e tutte le procedure di preparazione degli alimenti sono gestiti con la massimo scrupolosità e in piena conformità con le più stringenti normative igienico-sanitarie vigenti. Non esiste alcuna garanzia che i prodotti non siano stati manipolati o alterati successivamente all’acquisto.

L’attacco verso un hamburger troppo cotto, bacon per nulla croccante, una ciglia e un pelo come ingredienti speciali. La risposta è la difesa del proprio lavoro e una denuncia.

I Burger di CiccioGamer89: Dove Trovarli

I Burger di CiccioGamer89 si trova in Via Massaciuccoli, 48/50 - 00199 Roma. È aperto dal martedì alla domenica con orari 12:00-15:00/18:00-22:00.

tags: #panino #di #ciccio #gamer