La pasta con tonno e pomodorini è un primo piatto delizioso, super veloce e super gustoso, perfetto in tutte le stagioni. Si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti. Gli spaghetti al tonno non passano mai di moda: questo primo piatto ha salvato il pranzo o la cena a tutti almeno una volta!
Oggi prepariamo insieme una versione colorata e saporita. È molto semplice ma anche molto d’impatto.
PASTA AL TONNO 3.0 - RICETTA FACILE E VELOCE- IL RITORNO DEL #FUORISEDE
È vero, costa un po’ di più, ma credetemi che è tutta un’altra cosa, soprattutto per piatti come gli spaghetti al tonno fa la differenza! Poi voglio darvi un altro consiglio: non “sbriciolatelo” troppo finemente. Il pregio di questi filetti è vedere e sentire la consistenza naturale del tonno.
Ingredienti e Consigli
I pomodorini che ho utilizzato sono i ciliegini rossi e i datterini gialli. Se questi ultimi non doveste trovarli vanno bene anche tutti ciliegini ma in questo caso vi consiglio di aggiungere una puntina di zucchero al sugo. Perché, vi chiederete voi?! Perché per degli spaghetti al tonno gustosi i pomodori non possono essere aspri.
Per quanto riguarda gli spaghetti io ho scelto i vermicelli: adoro che rimangano un po’ più tosti sotto i denti! Mi raccomando, scolateli al dente (almeno 4 minuti prima rispetto a quanto scritto in confezione). Per ottenere degli spaghetti al tonno ben amalgamati, infatti, è fondamentale farli ripassare in padella insieme al sugo.
La cosa importante è scegliere pomodorini dolci e sodi (varietà Ciliegino o Datterino) e tonno di buona qualità. Io preferisco usare i tranci di tonno sottolio ma potete scegliere anche quello nelle scatolette.
Preparazione Passo Passo
- In una pentola di acqua bollente salata buttate gli spaghetti.
- In una padella capiente fate dorare uno spicchio d’aglio in un giro abbondante di olio. Aggiungete i pomodorini gialli e rossi tagliati a spicchi e un po’ di basilico fresco spezzettato.
- Quando si sarà formato un sughetto sul fondo della padella aggiungete un goccio di olio di conservazione del tonno e i filetti “sbriciolati” con le mani.
- Una volta cotta ripassate la pasta nella padella con il sugo, aggiungete l’acqua di cottura e un altro pizzico di pepe. Fate insaporire tutto per bene fino a che l’acqua di cottura non sarà evaporata e gli spaghetti saranno ben legati.
- Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Coprite subito con il coperchio per evitare gli schizzi. Cuocete la pasta e quando mancano 2 minuti alla fine della cottura scolate la pasta e trasferitela nella padella.
Pasta Fredda con Tonno e Pomodorini
Nel periodo estivo la pasta con pomodorini e tonno la potrete gustare a temperatura ambiente, quindi ottima da portare al mare o alle scampagnate fuori porta, è perfetta anche da portare in ufficio per la pausa pranzo.
La pasta fredda pomodori e tonno è una ricetta per un primo piatto facile e veloce, ideale per la cucina di tutti i giorni. Per realizzare questa insalata di pasta ci bastano pochi ingredienti che non mancano mai nelle nostre case. La preparazione è facilissima, l’unica differenza rispetto a un classico piatto di pasta è che, per evitare che scuocia, dopo che la scoliamo dobbiamo farla raffreddare in una ciotola piena di acqua fredda.
Dunque, cuociamo la pasta, fermiamo la cottura e condiamola con olio, sale e basilico e, ovviamente, con il tonno sott’olio ben sgocciolato, i pomodorini freschi e le olive. La pasta fredda con pomodori e tonno è molto versatile. Possiamo anche servirla come piatto unico durante un buffet o metterla nei contenitori ermetici per portarla fuori casa.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
La pasta al tonno è uno dei primi piatti più apprezzati dagli studenti proprio per la sua semplicità! Se cercate un modo per renderla ancora più gustosa abbiamo in serbo per voi la pasta con tonno e pomodorini!
Se siete alle prime armi in cucina questa è tra le basi che non potranno mancare nel vostro manuale iniziale, ma è una pasta molto veloce e gustosa anche per chi desidera pranzare velocemente e con gusto o per chi ha necessità di preparare la schiscetta per il lavoro! Come formato di pasta abbiamo scelto i fusilli, ma tutti i formati sia lunghi che corti andranno benissimo, come ad esempio mezze maniche, pennette o spaghetti.
Potete arricchire il soffritto con del peperoncino e con i gambi del prezzemolo.
Ricetta Alternativa con Tonno Fresco
Quando il caldo si fa sentire e si ha voglia di qualcosa di leggero ma saporito, questa pasta è la risposta perfetta. Un piatto che unisce la freschezza del tonno crudo abbattuto, la dolcezza dei pomodorini e l’aroma vivace del limone.
Mentre la pasta cuoce, tagliate il tonno fresco abbattuto a pezzetti regolari (cubetti da 1 cm circa), e unitelo in una ciotola con i capperi e la scorza grattugiata del limone. Scolate la pasta direttamente nella padella con i pomodori, aggiungendo eventualmente un mestolino d’acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto. Servite immediatamente, decorando ogni piatto con qualche foglia di basilico fresco.
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Proteine | 25-30 g |
| Carboidrati | 50-60 g |
| Grassi | 10-15 g |