La pasta con tonno e peperoni è un primo piatto estivo facile e pronto in pochi minuti. Tonno e peperoni, si sa, è un abbinamento buonissimo, perfetto per un primo piatto da mangiare sia caldo che freddo. Infatti, la pasta ai peperoni e tonno è ottima mangiata appena fatta, ma anche messa in frigo e servita come pasta fredda.
Questa pasta tonno e peperoni è un primo ricco e saporito, perfetto per portare in tavola tanto gusto nella cucina di tutti i giorni. Protagonista di tante ricette, il peperone è un ortaggio versatile e dal sapore deciso, che in questo piatto è accompagnato con tonno, olive taggiasche e robiola.
Ingredienti e Preparazione
Preparare questa pasta peperoni e tonno cremosa è facile e veloce, il condimento cuoce giusto nel tempo di cottura della pasta, basta tagliare a cubetti piccoli ciascun peperone. Rosolare peperoni e olive, aggiungere il tonno e completare con la robiola per un tocco irresistibilmente cremoso.
Possiamo personalizzare la ricetta della pasta con peperoni e tonno in tanti modi, sostituendo gli ingredienti in base a quello che ci piace di più o che abbiamo in frigo. Possiamo soffriggere dell’aglio invece della cipolla per rosolare i peperoni, possiamo usare le olive che troviamo, sia nere che verdi.
Come Preparare i Peperoni
Per prima cosa bisogna lavare i peperoni esternamente, poi si rimuove la calotta superiore e si tagliano a metà nel senso della lunghezza e si rimuovono i semini interni. Non bisogna invece togliere e parti bianche interne perché sono ricche di flavonoidi. Infine, si affettano i peperoni a strisce sottili, sempre nel senso della lunghezza.
In una padella capiente, si deve fare soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Si può aggiungere, a piacere, anche un peperoncino tritato che serve a dare alla pasta tonno e peperoni una interessante nota piccante.
Quando lo spicchio di aglio si è imbiondito, va sempre rimosso. Si versano i peperoni nella padella e si fanno cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Quindi si aggiunge un bicchiere di acqua e si copre la padella per il coperchio, così da fare cuocere i peperoni per altri 10 minuti o fino a quando saranno diventato morbidi.
Mentre la pasta cuoce, bisogna scolare il tonno dalla sua acqua o dal suo olio e lo si aggiunge nella padella con i peperoni. Si mescola e si amalgama il tutto, cuocendo in padella per un paio di minuti a fuoco vivo.
Prima di scolare la pasta prelevare un cucchiaio di acqua e da versare nella ciotola dove bisogna stemperare il Pesto Tigullio Peperoni e Noci che andrà unito al condimento per la pasta.
Si scola la pasta al dente e la si versa nella padella con i peperoni e il tonno.
Pasta fredda con peperoni e tonno SEMPLICE E GUSTOSA! (SUB ENG-FRA-ESP-GER)
Consigli e Varianti
Quando scegli i peperoni per preparare questa ricetta, ricorda che quelli gialli aggiungono una componente più croccante e piccante. Se invece condire la pasta con una crema di peperoni e tonno è meglio scegliere i peperoni rossi che regalano una consistenza più morbida e dolce.
La pasta tonno e peperoni si presta a infinite varianti. Un’aggiunta classica è il pomodoro: si può cuocere la passata in padella insieme ai pomodori per avere un effetto simile alla peperonata oppure si possono aggiungere dei pomodorini tagliati a tocchetti per dare alla pasta peperoni e tonno quel tocco di freschezza che la rende un perfetto primo piatto estivo.
Se volete realizzare un piatto più leggero utilizzate del tonno al naturale, che sarà meno carica di calorie.
Se non gradite il pomodoro in questa ricetta potete ometterlo.
Conservazione
La pasta con peperoni e tonno si gusta al meglio appena preparata. Tuttavia, se avanza, la si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Se avete intenzione di servirla calda questa andrà scaldata in padella con un filo d’olio e fatta saltare per qualche minuto.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Proteine | 25-30 g |
| Carboidrati | 50-60 g |
| Grassi | 15-20 g |
