Stai cercando una ricetta per piadine fatte in casa che siano leggere, morbide e super facili da preparare? La tua ricerca è finita! Prova le mie piadine allo yogurt, una variante deliziosa e versatile della classica piadina romagnola. Con la nostra gustosa piadina allo yogurt greco Bimby il momento del pranzo o della cena non sarà più lo stesso.
Un'Alternativa Leggera e Versatile
Le piadine allo yogurt sono un’alternativa al pane molto facile da preparare, morbidissime perché si gonfiano durante la cottura e perfette da farcire in ogni modo. La particolarità di queste piadine risiede nell’utilizzo dello yogurt greco senza lattosio nell’impasto. Questo ingrediente segreto conferisce alle piadine una consistenza incredibilmente soffice e leggera, rendendole perfette anche per chi è intollerante al lattosio. Questa piadina leggera preparata con yogurt bianco è un semplice pane non lievitato, perfetto da farcire come la classica piadina, ma con una consistenza diversa: una piadina allo yogurt morbida, elastica e che non si rompe nemmeno quando la piegate.
Non è una questione di calorie o di confronto con la versione tradizionale, ma una ricetta furba e pratica, ideale se siete principianti in cucina o se vi accorgete di non avere il pane e cercate una soluzione immediata.
PIADINE allo YOGURT SENZA LIEVITO | Facilissime e pronte in 5 minuti | Life&Chiara
Ingredienti Semplici e Preparazione Veloce
Realizzare le piadine allo yogurt è davvero un gioco da ragazzi! Con pochi ingredienti semplici e un procedimento velocissimo, possiamo gustare delle piadine fresche e genuine in pochissimo tempo. Queste piadine allo yogurt si preparano davvero in 5 minuti! L’impasto non contiene lievito e quindi non necessitano di tempi di lievitazione e nemmeno di riposo. L’impasto delle piadine allo yogurt è molto elastico e morbido, e per stenderle è necessario spolverare il piano di lavoro con della farina.
Ingredienti
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
Preparazione
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 2 min. vel.
- Mescolare con un cucchiaio e poi impastare, prima nella ciotola e poi quando otteniamo una palla sul piano da lavoro.
- L’unica accortezza da tenere presente quando realizzi queste crepes è che l’impasto dovrà riposare per circa mezz’ora in cucina, prima di poter essere steso fino a formare un disco sottile grazie all’uso di un mattarello.
- Dividiamo l'impasto in 4 palline e stendiamo ciascuna piadina con l'ausilio del matterello e se necessario una spolverata di farina.
Cottura Perfetta
Vi basterà una piastra ben calda dove cuocere le piadine una alla volta. Scaldate la piastra o la padella antiaderente a fiamma alta, poi abbassate la fiamma e fate cuocere una piadina alla volta. Quando il fondo è cotto potete girare la piadina e farla cuocere sull'altro lato sempre per 1-2 minuti. Fate scaldare la padella, non deve essere roventa ma calda, mettete la piadina e lasciatela per un minuto, giusto il tempo che faccia una sottile patina sul fondo e poi GIRATE SUBITO! Solo in questo modo la piadina riuscirà a gonfiarsi. Scaldiamo una padella a fuoco medio, adagiamo la piadina e aspettiamo 30-40 secondi prima di girarla: non fatela abbrustolire troppo sul fondo altrimenti non avrà la forza di gonfiarsi.
Farciture Creative e Gustose
Potete farcire le piadine allo yogurt in mille modi diversi e, se siete in tanti e ognuno con i propri gusti, potete accontentare tutti in modo semplice. Ecco pronte le nostre piadine allo yogurt! Morbide, piene di bolle e leggerissime. Hanno un sapore delicato e si prestano per essere farcite con quello che si preferisce o si ha in frigo, ad esempio verdure cotte o grigliate (carciofi, zucchine, melanzane, peperoni), formaggi a pasta molle e spalmabili. Insomma ci possiamo davvero sbizzarrire per creare infinite combinazioni di sapori.
In questa ricetta, ti propongo un ripieno goloso con prosciutto crudo, stracciatella senza lattosio e insalata valeriana, un abbinamento fresco e saporito. Ma la bellezza delle piadine sta nella loro versatilità: possiamo farcirle con gli ingredienti che più ci piacciono!
ora puoi farcire la Piadina allo Yogurt Greco come preferisci! avocado, mais, ceci, formaggio ed un cucchiaio di passata di pomodoro. Infine, l’ho arrotolata con l’ aiuto di mezzo foglio di carta da forno e mangiata condividendo due chiacchere con gli amici !
Consigli Utili
A seconda dell’umidità dello yogurt e dalla capacità assorbente della farina dovrete ottenere un impasto che sia omogeneo ed elastico, morbido ma non appiccicoso, ecco perché potreste dover aggiungere pochissima altra farina. Le piadine allo yogurt sono pronte per essere farcite come volete! Potete conservarle una volta raffreddate in frigorifero ben avvolta nella pellicola, avendo cura di scaldarla leggermente prima di consumarla. Ma fidatevi, sono talmente veloci da preparare che non ci sarà necessità di farne scorta!
Meglio yogurt bianco intero, non zuccherato. Gli yogurt light o troppo liquidi rendono l’impasto appiccicoso e difficile da stendere. Sì, si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.
Non so consigliarvi eventuali modifiche per le farine senza glutine, se provate scrivete nei commenti per aiutare altre persone che passano di qui!
Questa ricetta è un vero jolly in cucina, ideale per accontentare tutti i gusti e le esigenze alimentari. Proviamola subito e lasciamoci conquistare dalla loro bontà!
