La quiche di zucchine, formaggio e prosciutto è una torta salata gustosissima, molto semplice da preparare, veloce ed apprezzata da tutti! Questa deliziosa torta rustica è ottima sia calda che fredda, e si conserva anche per il giorno seguente, quando i sapori si armonizzano ancor più ed esprime un gusto ancora più intenso. La fragranza dell'involucro di pasta frolla o brisè viene spezzato dalla cremosità del ripieno al formaggio, che acquista un gusto delicato e molto saporito con le zucchine saltate in padella ed il prosciutto cotto. La quiche di zucchine, formaggio e prosciutto è una torta salata semplice e veloce, ideale anche per una cena sfiziosa dell'ultimo minuto.
Se amate i sapori particolari provate questa quiche di zucchine anche con cubetti di pancetta o speck, oppure aggiungete del formaggio dal sapore intenso, a cubetti, mescolato all'impasto di formaggio e uova. Vi consiglio però di non andare oltre (anche se è difficile pensare che possa resistere per più di due giorni) perché inevitabilmente la base di pasta frolla si ammorbidisce, prendendo l'umidità della crema del ripieno.
Ingredienti per 6 persone
- 1 rotolo di pasta frolla (pasta sfoglia o brisè)
- 2 zucchine (medie)
- 2 uova
- 160 gr di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
- 100 ml di panna da cucina
- 120 gr di prosciutto cotto (a cubetti)
- 30 gr di parmigiano (grattugiato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Preparazione
Preparare le zucchine
Per preparare la quiche di zucchine, formaggio e prosciutto iniziate a preparare le zucchine: lavatele, spuntatele, tagliatele nel senso della lunghezza per ottenere quattro parti, quindi tagliatele ancora a cubetti. Riscaldate l'olio insieme allo spicchio d'aglio (ricordatevi di eliminarlo quando le zucchine saranno cotte) e fate rosolare le zucchine, girandole ogni tanto; saranno sufficienti una decina di minuti, non è necessario che prendano troppo colore.
Preparare la crema di formaggio
In una ciotola riunite le uova, aggiustate di sale e di pepe in base ai vostri gusti e lavorate con una frusta.
Composizione della Quiche
Nel frattempo accendete il forno a 180°C e lasciatelo riscaldare (statico). Srotolate la pasta sfoglia tonda, lasciandola avvolta nella sua carta da forno e disponetela su uno stampo da dolci che vi permetta di formare i bordi rialzati della torta salata. La torta salata con crema di Philadelphia, verdure e prosciutto crudo è un piatto ideale da servire come secondo ma anche come antipasto. Inoltre, oltre al gusto, è un piatto molto bello per la sua presentazione: non farete sicuramente brutta figura nel presentarlo. Spalmate la crema di Philadelphia sul fondo della torta creando uno strato ben generoso. Procedete così fino a giungere quasi al centro della torta. Versate la salsina con prosciutto cotto precedentemente preparata e cosparegere la superficie con una manciata di formaggio grattugiato. Infornare a 170 gradi per circa 25 minuti.
Consigli Utili
Consiglio di tagliare le verdure a striscioline molto fine in modo tale che riescano a cuocersi meglio nel forno e non rimangano dure o semicrude. Consiglio di mangiare la torta salata calda ma non troppo, in modo tale che la crema di philadelphia abbia un po' di tempo per rapprendersi e non rimanere acquosa.
La torta salata con prosciutto cotto e formaggio spalmabile è una scelta perfetta per ogni occasione. Che sia un picnic o un pranzo veloce, questa torta salata vi conquisterà con il suo equilibrio di sapori e la sua irresistibile semplicità.
QUICHE LORRAINE ricetta facile veloce e gustosa
Varianti
Per una variante ancora più golosa, potete arricchire il ripieno della vostra torta salata con prosciutto cotto aggiungendo alcune verdure a piacere, come spinaci o zucchine. Possiamo personalizzare la farcitura come preferiamo, per esempio sostituendo il prosciutto con tonno o salmone per adattarla a un menù di pesce. Inoltre puoi arricchire il ripieno con degli spinaci saltati in padella e aggiungere olive, pomodorini secchi o del pesto di basilico, per rendere la torta salata ancora più saporita.
Conservazione
Puoi conservare la torta salata prosciutto e formaggio per 2 giorni in frigorifero coperta con pellicola trasparente o con carta stagnola.
La pizza rustica prosciutto e formaggio è un piatto semplice che si adatta a ogni occasione: per una cena o un pranzo veloce, per portarla a casa di amici o ufficio, o da mettere nel cestino del picnic. È perfetta anche se cerchiamo antipasti con pasta sfoglia per le occasioni speciali o per arricchire un aperitivo fatto in casa o un buffet.
tags: #quiche #philadelphia #e #prosciutto