Il Rotolo alla Nutella è uno dei dolci più classici e amati. Un golosissimo vortice di pasta biscotto avvolge una delle creme spalmabili più amate a base di nocciole!
Questo soffice impasto ricorda la consistenza e il gusto del pan di Spagna, ma in questo formato diventerà un invitante rotolo di travolgente golosità, che conquisterà grandi e piccini!
Perfetto per merenda, colazione o come dessert di fine pasto, ma anche come dolce per feste di compleanno. Insomma, ogni momento è giusto per il rotolo alla Nutella!
Grazie a questa ricetta, avrai un rotolo che resta soffice a lungo, facile da arrotolare, che non si spacca e profumatissimo che non sa di uovo!!!
Servitelo a fette per una merenda sfiziosa per festeggiare il compleanno dei vostri bambini, magari in abbinamento a simpatici cubetti di torta Mars, oppure in occasione di feste in casa, come durante il periodo di Halloween.
Sbizzarritevi nella decorazione utilizzando stencil diversi per le varie occasioni... diventerà una vera e propria tela su cui sfogare la vostra creatività!
La base del rotolo farcito dolce la potete usare con tutti i ripieni che preferite: deliziose marmellate, creme delicate, formaggi sfiziosi e golosissima cioccolata.
Sono dolci belli da vedere, ma ancora più buoni da mangiare.
Il rotolo di nutella si prepara con pochi ingredienti ed è un rotolo dolce farcito infatti è formato da una base di PASTA BISCOTTO che viene ricoperta di nutella e poi arrotolata su se stessa.
Ingredienti e Preparazione
Per fare il rotolo con Nutella si utilizza la pasta biscotto, un impasto simile al pan di Spagna, cotto in teglia per appena una decina di minuti, in modo che rimanga soffice ed elastico.
Vediamo nel dettaglio come preparare questo delizioso dolce.
Pasta biscotto soffice e che non si rompe: ricetta facile!
Ingredienti per la pasta biscotto:
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Estratto di vaniglia
Ingredienti per la farcitura:
- Nutella (350 g)
Ingredienti per la decorazione:
- Cacao (q.b.)
- Zucchero a velo (q.b.)
Preparazione della pasta biscotto:
- Rompete le uova in una ciotola.
- Aggiungete l'estratto di vaniglia e iniziate a montarle con le fruste elettriche.
- Continuate a sbattere fino a che le uova non risulteranno chiare e ben montate.
- Spegnete le fruste e setacciate la farina direttamente all'interno delle uova.
- Continuate a mescolare fino a che la farina non sarà completamente assorbita e avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, privo di grumi.
- Imburrate e foderate con la carta forno una leccarda 30x40 cm, facendo in modo che la carta fuoriesca dai bordi, in questo modo sarà più facile sollevare il rotolo una volta cotto.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per circa 8-9 minuti. Prima di estrarre la teglia dal forno assicuratevi che sia effettivamente cotta la pasta biscotto.
Farcitura e decorazione:
- Una volta cotta, togliete subito la pasta biscotto dalla leccarda e capovolgetela su un altro foglio di carta forno.
- Lasciatela intiepidire prima di eliminare, molto delicatamente, il foglio di carta forno.
- A questo punto versate la Nutella sulla pasta biscotto e con una spatola spargetela su tutta la superficie, lasciando un bordo libero su tutti i lati di 2 cm.
- Arrotolate il rotolo dal lato più corto aiutandovi con la carta forno.
- Avvolgetelo nella pellicola facendo in modo che la chiusura del rotolo risulti verso il basso.
- Lasciate riposare a temperatura ambiente almeno 1 ora meglio ancora in frigo in modo da tagliare fette perfette.
- A questo punto scartatelo e spolverizzatelo prima con il cacao e poi con lo zucchero a velo.
Per un risultato estetico perfetto tagliate le fette dall'estremità del rotolo e disponetele su un vassoio da portata.
Spolverate con zucchero a velo, decorate con uno stencil o griglia a cuore spolverando un po' di cacao amaro.
Servite il rotolo alla nutella a fette.
Consigli e Varianti
Trucchi per una pasta biscotto perfetta:
- Subito dopo aver sfornato la pasta biscotto, quando sarà ancora calda, passare un coltellino ai bordi della teglia per staccare la pasta biscotto dai lati.
- Prendere un foglio di carta da forno, adagiarlo sulla superficie, appoggiare una teglia della stessa misura della pasta biscotto e capovolgerla.
- Togliere il foglio di carta da forno della cottura che probabilmente sarà rimasto attaccato alla pasta biscotto.
- Coprire immediatamente con pellicola a contatto tutta la superficie della pasta biscotto e lasciarla raffreddare. In questo modo l’umidità resterà rinchiusa nella pasta biscotto lasciandola elastica, soffice e umida e sarà così possibile evitare di inumidirla con la bagna per torte.
Consigli aggiuntivi:
- Mettere il vasetto di nutella a bagnomaria per qualche minuto, in questo modo con il calore la nutella diventerà più fluida e si farà meno fatica a toglierla dal vasetto e a stenderla uniformemente.
- Per rendere più scenografico questo rotolo alla nutella velocissimo ho spolverato lo zucchero a velo in superficie aiutandomi con la griglia tagliapasta.
Varianti:
- Pasta biscotto al cacao: Se volete rendere questo rotolo soffice alla nutella ancora più goloso potete utilizzare la PASTA BISCOTTO AL CACAO.
- Rotolo senza glutine: Se invece si vuole ottenere un rotolo senza glutine basterà utilizzare la PASTA BISCOTTO SENZA GLUTINE e si otterrà un rotolo alla nutella senza glutine.
- Rotolo senza cottura al cioccolato: Il Rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce freddo squisito, facile e super veloce, una variante senza cottura del classico Rotolo alla nutella!
Idee per farciture alternative
Se la ricetta del rotolo alla Nutella occupa probabilmente un ruolo di spicco tra tutte le possibili varianti, anche la marmellata rientra tra le farce preferite quando si tratta del rotolo di pasta biscotto.
- Rotolo ripieno con crema agli amaretti e pere sciroppate: Un trionfo di bontà questo rotolo dal sapore dolce e raffinato.
- Rotolo farcito con crema di latte e frutti rossi: Un'altra golosissima idea per farcire il rotolo dolce è la crema di latte sempre amata da tutti.
- Rotolo con crema al mascarpone: E se farciste il vostro rotolo dolce con la crema al mascarpone?
- Rotolo con crema di marroni: Per fare questa deliziosa farcitura frullate insieme 150 g di castagne lesse con un cucchiaio di latte.
Conservazione
Conservate il rotolo alla nutella per 3-4 giorni al massimo in frigorifero, ben coperto.
Quando si taglia il rotolo alla nutella soffice si ottiene la girella alla nutella che è un’ottima alternativa alle famose GIRELLE.
Questo rotolo alla nutella ricetta si ispira al rotolo alla nutella ricetta originale e vi assicuro che una volta provata una fetta di questo tronchetto alla nutella non smetterete più di prepararlo talmente è buono e irresistibile.
Infatti la ricetta rotolo nutella è amata sia dai bambini che dagli adulti!
Se dopo aver provato questa ricetta rotolo alla nutella volete assaggiare altri dolci alla nutella vi consiglio la CROSTATA ALLA NUTELLA, la CROSTATA MORBIDA ALLA NUTELLA, la CHEESECAKE ALLA NUTELLA e la SBRICIOLATA ALLA NUTELLA, tutti dolci con nutella deliziosi che non hanno nulla da invidiare alla ricetta rotolo di nutella.