Ricetta Torta Oreo Facile e Veloce: Un Sogno di Cioccolato e Crema

Siete amanti degli Oreo® e sognate un biscottone gigante per festeggiare il vostro compleanno? La torta Oreo® è una cheesecake fredda, realizzata senza cottura e senza gelatina, perfetta per tutte le occasioni. Vi spieghiamo come prepararlo con pochi e semplici passaggi!

Chiamata anche Oreo® dream pie, questa è veramente una torta dei sogni, con la sua decorazione semplice ma allo stesso tempo scenografica che conquisterà a tutti! I biscotti più famosi d'America si trasformano in una base croccante, mantenendo inalterato il gusto che li contraddistingue. Un sentore leggermente amaro contrasta la morbida e dolce crema a base di panna e formaggio che saprà conquistarvi ad ogni assaggio. Pronti a sognare?

La ricetta della torta oreo, vede come protagonisti proprio i biscotti oreo, due biscotti al cacao che racchiudono all’interno una crema alla vaniglia e vengono utilizzati: nella base di biscotto, nella crema variegata e come decorazione assieme a dei ciuffi di panna montata. La ricetta della cheesecake oreo è un dolce facile e veloce ed è perfetta come torta di compleanno, per festeggiare occasioni speciali oppure come dolce estivo essendo una torta senza cottura che si prepara quindi senza forno.

La Torta Oreo è un dolce fresco, una cheesecake senza forno preparata con questi famosi biscottini di origine americana. E’ una torta “molto famosa” nella mia città, che circola in un numerosi pub e locali, non vivo negli Usa, ma nonostante ciò, ne sono tutti impazziti! Sono mesi che le mie amiche mi chiedono di riprepararla o almeno di tentarci, ovviamente non mi sono fatta scappare l’occasione! Amanti quindi delle “americanate” ma soprattutto delle cheesecake in generale, questa torta fa per voi. E’ semplice ed anche veloce da preparare, la parte più scocciante è solo estrarre la cremina all’interno dei biscotti. Ma ne vale la pena, non badate alle calorie per una sera e preparatela!

La torta oreo, conosciuta in America come Oreo dream pie, è una cheesecake fredda a base di formaggio cremoso, panna e biscotti oreo, i frollini americani ripieni di crema alla vaniglia. Per realizzarla bisognerà preparare la base con i biscotti oreo privati della crema, frullati e amalgamati con il burro fuso, così da realizzare la base croccante sulla quale versare la crema realizzata con formaggio cremoso, crema degli oreo, zucchero a velo e panna montata.

Dopo il riposo in frigorifero, la torta sarà decorata con ganache al cioccolato e oreo a pezzetti, ma puoi decorarla come più ti piace. Una torta fredda realizzata senza gelatina alimentare, facile e scenografica, ideale da servire come dessert o da preparare come torta di compleanno.

Ingredienti e Preparazione

Ingredienti

• Biscotti Oreo: 300 g per la base, 150 g per il ripieno e la decorazione
• Burro: 80 g
• Panna fresca liquida: 350 ml
• Mascarpone: 250 g
• Zucchero a velo: 2 cucchiai
• Gelatina in fogli: 3 g (circa 2 fogli)

Per la tortiera: Utilizzare una tortiera a cerniera, quindi apribile, del diametro di 22 o 24 cm. Disporre un foglio di carta da forno alla base e chiudere lo stampo, facendo restare ben tesa la carta da forno sul fondo. Ungere il bordo dello stampo con olio e far aderire una striscia di carta da forno tagliata su misura.

La Torta Oreo è il dolce più amato da mia figlia e sono sicura che piacerà anche ai vostri bambini per la presenza dei deliziosi biscotti oreo.

Preparazione della Base

1. Per preparare la torta Oreo® iniziate dalla base: dividete i 16 biscotti Oreo® e prelevate la crema utilizzando una spatola.
2. Trasferitela man mano all'interno di una ciotolina e tenetela da parte.
3. Frullate i biscotti rimasti insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
4. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sbriciolato e ben amalgamato.
5. Sistemate un disco da pasticceria da 18 cm su un vassoio foderato di carta forno e riponete i biscotti frullati insieme al burro all'interno.
6. Fino a ricoprire interamente la base.
7. Riponete in frigorifero per 30 minuti.
8. Sciogliete il burro in un pentolino e quando è leggermente tiepido unire i biscotti tritati, amalgamate velocemente fino ad incorporare del tutto il burro.
9. Rivestite uno stampo da 22 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliate anche delle strisce per il cerchio.
10. Versate i biscotti al cacao sbriciolati e compattate bene la base con il dorso di un cucchiaio.
11. Versare il composto nella tortiera foderata con carta da forno, livellarlo con un cucchiaio e pressarlo con il fondo di un bicchiere e il dorso di un cucchiaio.
12. finire ricoprite una base da 18 cm , lasciando da parte 1 cucchiaio di composto in granella.

Preparazione della Crema

1. In un'altra ciotola versate la crema degli Oreo® che avevate tenuto da parte, insieme al formaggio spalmabile.
2. Una volta ottenuta una crema liscia incorporate la panna appena montata facendo dei movimenti dal basso verso l'alto.
3. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
4. Nb. In una ciotolina ammorbidite la cremina estratta dagli oreo precedentemente e unitela a 50 ml di panna da montare liquida (estratta dal totale).
5. In un pentolino riscaldate due cucchiai di latte (senza raggiungere il bollore) ed aggiungete la colla di pesce ben strizzata.
6. Aggiungete lo zucchero a velo e continua a mescolare.
7. Monta la panna ben ferma, aggiungi la crema al formaggio e amalgama con movimenti dal basso verso l'alto.
8. Aggiungi gli oreo a pezzi e amalgama con una spatola.
9. Versa la crema sulla base di biscotti.
10. Livella bene la crema con la spatola.
11. Prendere 14 oreo e iniziarli a dividerli a metà con un coltello fino ad ottenere 12 metà (6 oreo), se mentre si tagliano a metà, alcuni si dovessero rompere nessun problema, tenerli da parte per il ripieno in cui si inseriranno rotti.
12. Estrarre e asciugare bene la colla di pesce dall’acqua fredda, in un pentolino scaldare il latte e aggiungerci la colla di pesce continuando a mescolare fino a farla sciogliere del tutto.
13. Versare il ripieno nella tortiera, sopra la base di biscotti precedentemente preparata e distribuire omogeneamente su tutta la base della cheesecake avendo cura di livellare la superficie.
14. Tagliate a quattro ogni biscotto Oreo rimanente oppure sbriciolateli del tutto ed aggiungeli al composto.
15. Tagliate i biscotti a metà, quelli che si sbriciolano lasciateli da parte, gli interi adagiateli sulla base del biscotto.
16. Versate la crema al formaggio sulla Torta oreo.

Assemblaggio e Decorazione

1. Trasferite poi il composto frullato sulla torta e pian piano spargetelo su tutta la superficie, senza pressare troppo.
2. Formate quindi con la panna dei ciuffetti sulla superficie della torta e ultimate la decorazione con gli Oreo®, dividendoli a metà.
3. Togliere la torta dal frigo e decorarla in superficie.
4. In planetaria con la frusta, o in una ciotola con le fruste elettriche, montare la panna con 2 cucchiaini di zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza densa e compatta.
5. Mettere la panna in una sac à poche con bocchetta rigata e creare dei ciuffetti sulla superficie della torta tra un oreo e l’altro.
6. Aggiungete i biscotti Oreo a cerchio (oppure a piacere secondo i vostri gusti personali).
7. Rimuovi lo stampo dalla cheesecake.
8. Versa la glassa sulla cheesecake e stendila con una spatola.
9. Distribuisci gli oreo a pezzi sulla torta e lascia in frigo per altri 30 minuti.
10. Decora con la glassa utilizzando il sac à poche.

Consigli Utili

• È possibile rendere più stabile la crema della torta aggiungendo 7 g di colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta in 10 g di panna calda.
• Quando montate la panna è necessario che sia ben fredda da frigo.
• Potete congelare per un mese la cheesecake, intera o a porzioni, senza averla decorata in superficie con panna e oreo. Scongelarla il giorno prima di servirla, trasferendola dal freezer al frigorifero e lasciando recuperare la temperatura positiva gradualmente.
• Per la decorazione potete sbizzarrirvi come più vi piace: aggiungere più biscotti in superficie, magari affondandoli direttamente nella Cheesecake, spolverare scaglie di cioccolato bianco o fondente, così come per la Cheesecake alla nutella; oppure realizzare uno strato di nutella su cui appoggiare ciuffi di panna e oreo. Insomma quello che preferite!

Conservazione

È possibile conservare la torta Oreo in frigorifero per 2 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.

Valori Nutrizionali (Stima)

La torta Oreo è pronta per essere servita.

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