Le rosette di sfoglia con salame e formaggio sono un antipasto originale e saporito, perfetto da servire per un buffet o durante un aperitivo con amici. Si tratta di una ricetta abbastanza semplice e veloce da realizzare, anche in anticipo in base alle proprie esigenze. Queste colorate rose di sfoglia e salame saranno una gioia per il palato!
Questa ricetta sarà perfetta se avete in mente di preparare un antipasto o aperitivo e siete in cerca di un’idea originale per fare un figurone con i vostri ospiti. Sono semplicissime da preparare e non richiedono grande manualità. Basterà semplicemente ricavare delle strisce di sfoglia, farcirle con formaggio e salame ed arrotolare il tutto. Porterete in tavola un goloso bouquet tutto da sgranocchiare. Scenografiche, golose, raffinate queste roselline andranno letteralmente a ruba.
Le rose di pasta sfoglia sono un antipasto facile e sfizioso. Si preparano con due rotoli di pasta sfoglia rettangolare già pronta, da tagliare a strisce e farcire, nelle tre versioni che ti proponiamo, con zucchine, carote, formaggio cremoso, scamorza, fesa di tacchino e salame: andranno benissimo, però, tutti i tuoi ingredienti preferiti. Pronti in pochi minuti e passati in forno fino a risultare gonfi e dorati, questi deliziosi bocconcini monoporzione sono perfetti da servire in apertura di un pranzo di festa, ma anche all'ora dell'aperitivo, accompagnati da uno spritz o un calice di prosecco ghiacciato.
Avete presente quelle mattine di domenica in cui apriamo la finestra, respiriamo a pieni polmoni e vediamo che si preannuncia una bellissima giornata? Perché non organizzare allora un bel pranzo - o cena - in giardino o in terrazzo? Solitamente Benedetta non dà troppo peso all’estetica del piatto, ma a volte si diverte a prestare un po’ più di attenzione e seguire il detto “anche l’occhio vuole la sua parte”.
Ha scelto di usare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, pratico e comodo: non bisogna fare altro che srotolarlo! Avete in casa solo la pasta brisée? Niente paura, il risultato sarà ugualmente buono. Con una semplice rotella per pizza taglieremo la sfoglia per il lungo in tante strisce, che saranno la base delle nostre rose di pasta sfoglia. Il procedimento è molto semplice e veloce.
L’importante è prestare la giusta attenzione nella disposizione degli ingredienti: dovremo sistemare sia il salame che le fettine di verdure in modo che per metà fuoriescano dalla striscia di pasta sfoglia. Il “pezzo forte” di queste rose di pasta sfoglia salate è senza dubbio il salame ungherese. Ma se non ci piace, possiamo sostituirlo con lo speck, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo e qualsiasi altro insaccato incontri i nostri gusti. Eleganti e saporite, possiamo anche trasformarle in una torta di rose salata semplicemente raddoppiando le dosi.
Possiamo servire queste deliziose roselline di sfoglia come antipasto in un pranzo in famiglia, per un aperitivo all’aperto con amici o una cenetta romantica. Le rose di pasta sfoglia con salame e formaggio sono un ottimo antipasto, facile e semplice da preparare.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 100 g di salame
- 40 g di scamorza
Preparazione
Come preparare le ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA AL SALAME:
- Per fare le ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA AL SALAME iniziate srotolando la pasta sfoglia, dopodiché con un coltello a lama liscia fate 6 strisce alte 5 cm.
- A metà di ogni striscia disponete le fette di salame leggermente distanti e un pezzettino di scamorza, quindi richiudete ed iniziate ad arrotolare.
- Riponete ogni rosellina in uno stampo per muffin oliato leggermente, io ho usato gli stampi in silicone.
- Quindi cuocetele in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti sul piano basso (ma non l’ultimo).
- Le vostre ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA sono pronte, sfornatele e servite subito calde, ma sono buonissime anche fredde! In alternativa potete prepararle in anticipo e cuocerle poco prima di mettersi a tavola.
Stendi i due rotoli di pasta sfoglia e, con un coltello, ricava da ognuno 6 strisce larghe circa 6-7 cm.
Componi le rose, abbinando ingredienti diversi. Per la versione al salame: spalma una striscia di sfoglia con uno strato sottile di formaggio cremoso, dividi a metà le fette di salame e sistemale, leggermente sovrapposte, su metà della striscia, lasciandole fuoriuscire di 1/2 centimetro.
Sovrapponi l'altra metà della sfoglia sulle fette di salame e arrotola strettamente il tutto, facendo attenzione a non spostare la farcitura.
Occupati del secondo ripieno, spalmando il formaggio cremoso e sistemando poi le fette di tacchino e di carote come nel passaggio precedente. Ripiega la sfoglia sugli ingredienti e arrotola il tutto.
Realizza altre tre roselline uguali. Infine, disponi le fette di scamorza tagliate a metà e coprile con delle fettine sottili di zucchina, quindi confeziona altre tre rose di zucchine e scamorza.
Sistema le rose di pasta sfoglia in uno stampo per muffin, unto con un goccino di olio, e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 minuti, finché non saranno gonfie e dorate. Se dovesse essere necessario, sposta poi lo stampo nel ripiano più basso e prolunga la cottura di qualche minuto. Al contrario, se la superficie dovesse scurirsi troppo prima del termine, puoi coprire le rose con un foglio di alluminio.
Le rose di pasta sfoglia sono pronte: servile subito, calde e fragranti.
Consigli
Puoi personalizzare la farcitura come preferisci: al posto dei salumi e formaggi proposti, puoi optare per mortadella, bresaola o speck, robiola, ricotta, stracchino… ma anche utilizzare pomodori sott'olio, funghi trifolati, pâté di olive e altri ingredienti di tuo gradimento. Se hai tempo a disposizione, puoi confezionare in casa la pasta sfoglia, oppure sostituirla con una più rapida e semplice brisée.
Procuratevi 2 rotoli di pasta sfoglia fresca preferibilmente rettangolare. Srotolate la prima pasta sfoglia e posizionatela sul tavolo con la sua carta da forno in dotazione. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti e, quando le rose di pasta sfoglia sono tutte pronte, aggiungete un pizzico di sale ed una spolverizzata di origano. Infornate le rose di pasta sfoglia a 190°C per circa 20 minuti nel forno in modalità statica. Quando le rose di pasta sfoglia sono cotte sfornatele e lasciatele intiepidire su una gratella.
Le rose di pasta sfoglia possono essere farcite in moltissimi modi, ad esempio se non gradite il salame potete sostituirlo con il prosciutto cotto oppure con lo speck. Non utilizzate mozzarella, poichè durante la cottura potrebbe fuoriuscire rovinando il risultato finale.
Immaginate di sorprendere i vostri ospiti con un antipasto che unisce gusto irresistibile e una presentazione scenografica: le Rose di Sfoglia al Salame sono tutto questo e molto di più! Questi deliziosi rotolini di sfoglia salati nascono dall’abbinamento perfetto tra pasta sfoglia fragrante, salame profumato e scamorza filante, una combinazione che conquista fin dal primo morso e si trasforma in una vera festa per il palato. Preparare queste rose di sfoglia è davvero un gioco da ragazzi e vi regalerà un risultato che fa subito festa: basteranno pochi minuti e solo tre ingredienti per portare in tavola uno dei più apprezzati antipasti con pasta sfoglia, ideali sia per un buffet sia per un aperitivo tra amici.
La magia di queste rose di sfoglia ripiene di salame e formaggio sta nella loro versatilità: sono perfette come finger food salati durante le feste, stuzzichini da forno per un apericena o anche come originali salatini per buffet. Quando avete poco tempo, ma non volete rinunciare a idee creative e gustose, questa ricetta salata facile vi salverà da ogni imprevisto e conquisterà ogni palato, grandi e piccoli compresi. Il loro aspetto elegante e rustico le rende inoltre un vero colpo d’occhio sulla tavola, grazie alle fettine di salame che si arricciano in superficie e alla scandente cremosità della scamorza.
Se siete sempre a caccia di aperitivi veloci da preparare o vi piace sperimentare nuove idee per feste, non perdetevi anche le Fagottini di Salame e Brie, le sfiziose Girelle di Sfoglia al Prosciutto o ancora i croccanti Grissini di Pasta Sfoglia con Prosciutto. Se invece amate la stessa forma scenografica delle rose, provate anche le Rose di Pasta Sfoglia con Bacon e Formaggio o le Stelline di Pasta Sfoglia Ripiene per creare un buffet ricco e ricercato!
Procedimento Per preparare le Rose di Sfoglia al Salame stendete la Pasta Sfoglia e tagliatela in striscioline da 5×20 centimetri. Prendete la scamorza a fette e dividete ogni fetta a metà. Farcite ogni striscia di sfoglia con mezza fetta di scamorza e una fetta intera di salame, avendo cura che il salame fuoriesca da un lato rispetto alla pasta sfoglia. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Tabella Riassuntiva
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia Rettangolare | 1 rotolo |
| Salame | 100 g |
| Scamorza | 40 g |
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 4 persone
Rose di Sfoglia al Salame Golose e Veloci con Scamorza, Pronte in 20 Minuti