Lo sciroppo zero cioccolato è una guarnizione dolce senza zuccheri e grassi, ideale per chi desidera aggiungere un tocco di sapore ai propri piatti senza eccedere con le calorie. Questo sciroppo delizierà il tuo palato con il suo gusto intenso e la sua consistenza vellutata.
Perfetto per guarnire crepes, porridge o waffle, lo sciroppo zero cioccolato è un'alternativa sana e gustosa ai tradizionali topping industriali. Inoltre, è facilissimo da preparare in casa, permettendoti di personalizzare gli ingredienti e il sapore in base alle tue preferenze.
Basta spendere soldi per gli sciroppi zero calorie di Prozis, Gymbeam, ecc. Prepara in casa la tua crema al cioccolato zero!
Perché Preparare lo Sciroppo al Cioccolato in Casa?
Oltre al risparmio economico, preparare lo sciroppo al cioccolato in casa offre numerosi vantaggi:
- Personalizzazione: Puoi controllare gli ingredienti e adattare la ricetta alle tue esigenze, ad esempio utilizzando dolcificanti specifici o variando la quantità di cacao.
- Genuinità: Eviti conservanti, coloranti e altri additivi presenti nei prodotti industriali.
- Freschezza: Il sapore è più intenso e autentico rispetto agli sciroppi confezionati.
Ricetta Base per lo Sciroppo Cioccolato Zero
Che tu decida di preparare uno sciroppo denso o più diluito, tutte le ricette richiedono gli stessi ingredienti di base: del cioccolato e una sostanza liquida. La salsa al cioccolato è una sorta di sciroppo a base di cioccolato preparato senza latte, senza uova e senza burro, pronto in pochi minuti.
La salsa al cioccolato senza latte, senza burro e senza uova, è uno sciroppo al cioccolato semplice e velocissimo da preparare, pronto in soli 5 minuti! Perfetto per arricchire e impreziosire macedonie di frutta, coppe di gelato o gustosissime altre preparazioni. Inutile dirlo, delizioso anche da mangiare da solo come dolce al cucchiaio.
La salsa al cioccolato fatta in casa è una di quelle preparazioni che dopo averle provate non si lascia proprio più. Grazie alla sua semplicità e rapidità di preparazione diventa infatti l'alleato perfetto, soprattutto in estate, per arricchire dolci, gelati e semifreddi, sostituendo le alternative industriali pronte. Con questa ricetta non resterete mai più senza topping al cioccolato per le vostre preparazioni.
Ingredienti:
- 150 ml di acqua
- 50 gr di cacao amaro
- 100 gr di zucchero a velo (o dolcificante a scelta)
Preparazione:
- Riunire in un pentolino gli ingredienti secchi: il cacao amaro e lo zucchero a velo (meglio se vanigliato). Mescolateli con l'aiuto di una frusta a mano.
- Aggiungete a più riprese l'acqua mescolando sempre con la frusta. Quando sarà stata assorbita tutta l'acqua, dovrete ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Portate il pentolino sul fuoco, mescolando fate raggiungere il bollore, abbassate la fiamma al minimo e fate addensare la crema per 2-3 minuti.
La vostra salsa al cioccolato è pronta per essere gustata.
Si può anche mettere il cioccolato e la crema in una ciotola adatta al forno a microonde, riscaldando gli ingredienti a potenza media per un minuto. Cerca di non farli bruciare. Riscaldalo nel forno a microonde per 30-60 secondi, oppure mettilo in una pentola o una bacinella piena di acqua calda. Fallo riscaldare nel microonde per poco tempo: qualora non dovesse sciogliersi a sufficienza, puoi sempre ripetere la procedura.
È ottimo per guarnire gelati e altri dolci. Assicurati di usare del cacao in polvere amaro al naturale (anziché olandese), che presenta una colorazione più chiara.
🦄 Pronto in 5 minuti! Sciroppo al cioccolato fatto in casa | UnicornsEatCookies
Consigli Utili
- Dolcificante: Il tipo e la quantità di dolcificante possono influenzare notevolmente il sapore finale. Assaggia e regola secondo le tue preferenze. Alcuni dolcificanti liquidi hanno un retrogusto particolare. L’eritritolo in polvere è una buona alternativa, ma potrebbe richiedere un aggiustamento della quantità.
- Densità: Regola la quantità di gomma xantana per uno sciroppo più o meno denso.
- Cioccolato: Cerca di non far bruciare il cioccolato. Se si surriscalda o si brucia, il cioccolato temperato può indurirsi. Qualora temessi che succeda, osserva se comincia ad apparire granuloso o grumoso. Un altro campanello d'allarme? Diventa meno liscio e perde la sua caratteristica patina lucida. Nel caso in cui succeda, devi ricominciare tutto daccapo, perché altrimenti il cioccolato saprà di bruciato e rovinerà lo sciroppo.
Inoltre preparatevi ad arricchire i vostri amati gelati, anche un delizioso fior di latte o un gelato allo yogurt senza gelatiera diventeranno qualcosa di davvero sublime.
Valori Nutrizionali
Lo ZERO SYRUP Cioccolato ha un valore energetico di 38 kJ/ 9 kcal per 100g.
Sciroppo di cioccolato o topping al cioccolato fatto in casa, una ricetta super veloce preparata con cacao amaro in polvere ma che ha il sapore spiccicato alla crema pasticcera al cioccolato fondente. Una delizia che potete tranquillamente conservare in frigo, magari tenuta in una bottiglietta di vetro a portata di mano per tutte quelle occasioni che lo richiedono.
Lo siroppo di cioccolato è ideale per farcire pancake, gelati, panna cotta, frutta, pasticceria di ogni genere e tanto altro ancora…chiedetelo a mio figlio che lo metterebbe anche sulla minestra!
Scherzi a parte è davvero una ricettina da salvare, pensate a quanto può farvi comodo se vi arrivano ospiti improvvisi; da oggi con questa salsa non avrete più problemi, basterà metterla in tavola servita in un bicchierino di vetro per ogni ospite e sarà perfetta per accompagnare quello che volete, gelato, frutta ecc.
Lo so che il topping al cioccolato lo trovate facilmente anche al supermercato, ma volete mettere quello fatto in casa…senza dubbio più genuino e più buono. Con poco impegno ed in meno di 10 minuti ne farete una bella scorta, tanto da poter esclamare “mai più senza gusto di cioccolato in casa” e questo sciroppo è davvero il top!
In più la ricetta è anche perfetta per chi ha problemi di intolleranze alimentari al lattosio o alle proteine delle uova ed anche ai celiaci, perchè è senza glutine*. Così che quando avrete ospiti improvvisi o poco tempo da dedicare ai fornelli per la preparazione del dessert, vi basterà preparare questa deliziosa cremina e servire ad ogni commensale una tazzina con lo sciroppo al cioccolato e una coppa di frutta tagliata a pezzettoni.
Ognuno, con uno stecchino o una forchettina, potrà così intingere i pezzi di frutta nel cioccolato, per un piacere senza eguali.
* Per chi ha problemi di celiachia è importante verificare che non si siano tracce di glutine nei prodotti utilizzati.
Lo sciroppo al cioccolato accompagna egregiamente dessert come gelato alla vaniglia, brownie e torte. Farlo in casa è facilissimo. Inoltre, preparandolo da zero, è possibile personalizzarlo per quanto concerne fattori come sapore, consistenza e ingredienti.
Versa dell'acqua in una pentola di dimensioni medie, riempiendola di qualche centimetro. Regola la fiamma a temperatura medio-alta.
Una volta giunto a ebollizione, lascia cuocere il composto a fuoco lento. Aggiungi il cioccolato rimanente, il burro e l'estratto di vaniglia. Conservalo in frigo usando un barattolo o un recipiente a chiusura ermetica.
Ricetta Alternativa con Amido di Mais
Ingredienti
- 100 g cacao amaro in polvere
- 150 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino amido di mais (maizena)
- 1 pizzico sale
- 400 ml acqua (calda)
Preparazione
- Versate in un pentolino il cacao amaro in polvere, unite poi lo zucchero, la vanillina, un cucchiaino di maizena ed un pizzico di sale. Mescolate con un cucchiaio tutti gli ingredienti insieme.
- Adesso aggiungere l’acqua calda, mettete sul gas e portate ad ebollizione a fiamma dolce, mescolando continuamente. Fate bollire per 2-3 minuti (senza smettere di mescolare) e comunque fino a quando vedrete che lo sciroppo comincerà ad addensarsi.
- Togliete dal fuoco ed appena sarà intiepidito potete usarlo.
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