Tiramisù al Cocco e Cioccolato: Una Ricetta Irresistibile

Il tiramisù al cocco e cioccolato è una deliziosa variante del classico tiramisù, un capolavoro di golosità che unisce la cremosità del mascarpone all'esotico sapore del cocco e all'intensità del cioccolato. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, è perfetta per ogni occasione, dalla merenda in famiglia a un elegante dessert per cene con amici.

Creare nuove versioni del classico tiramisù consente di provare ogni volta un dolce goloso e irresistibile. Si tratta di un tiramisù al cocco senza cottura arricchito da cioccolato fondente in pezzi che lo rendono estremamente goloso: non si cuoce nulla, una crema al mascarpone e cocco che si prepara in pochi minuti!

Oggi ti lascio una ricetta super golosa: il Tiramisù al cocco con biscotti al cacao e scaglie di cioccolato fondente. Un dolce al cucchiaio perfetto per ogni periodo dell’anno e soprattutto per la stagione estiva perché puoi servirlo fresco e non necessità di cottura.

Il Tiramisù al cocco è perfetto per ogni occasione, come dessert da servire in pranzi o cene in compagnia e la merenda ideale nelle calde giornate estive. Dolce che piace a grandi e bambini e che puoi preparare in anticipo e consumare anche il giorno seguente, quando gli vari strati si saranno assestati e i sapori amalgamati perfettamente.

Ingredienti e Preparazione

La ricetta del tiramisù al cocco è semplicissima e senza uova. Realizzato con una crema a base di mascarpone, panna per dolci e formaggio spalmabile, alternata a biscotti al cacao e con l’aggiunta di tante golose gocce di cioccolato fondente in superficie.

Per preparare il tiramisù al cocco e cioccolato spezzettate 150 g di cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Unitevi il latte di cocco riscaldato e mescolate bene. I savoiardi vengono infatti imbevuti in una bagna di latte di cocco e cioccolato fuso.

Ingredienti

• 320 g Philadelphia
• 175 g mascarpone
• 250 g panna per dolci da montare
• 80 g zucchero
• 30 g cocco rapè
• 300 g biscotti tipo Pan di Stelle
• 100 g latte
• 30 g gocce di cioccolato fondente
• qb cocco rapè
• q.b.
• q.b.

Preparazione

1. Per preparare il Tiramisù al cocco per prima cosa mescola il mascarpone con la Philadelphia e lo zucchero in una ciotola con la frusta a mano.
2. Aggiungi la panna per dolci non montata e il cocco rapè e mescola fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
3. Preparara il tiramisù: distribuisci un pò di crema sul fondo dello stampo (io ne ho usato uno di 23 cm per 16 cm) e poi crea uno strato di biscotti al cacao inzuppati nel latte.
4. Aggiungi una spolverata di cocco rapè e poi uno strato di crema.
5. Realizza un altro strato di biscotti inzuppati nel latte, cocco rapè e crema al cocco.
6. Infine termina con un terzo strato di biscotti al cacao inzuppati, cocco rapè e crema al cocco.
7. Termina decorando la superficie con cocco rapè e scaglie di cioccolato fondente e metti in frigo per 2-3 ore.
8. Conserva il Tiramisù al cocco in frigorifero fino al momento di consumarlo.

Consigli e Varianti

Se volete pastorizzare le uova ti consiglio di seguire il procedimento in cui spiego come farlo in questo tutorial, oppure acquista al supermercato le uova già pastorizzate. Preparate anche il caffè e versatelo poi in un piatto fondo avrà così il tempo di raffreddare.

Per la scelta del latte di cocco dovete sapere che è importante utilizzare un latte di cocco in lattina (lo trovate nei negozi Bio, io ho utilizzato quello da 200 ml di Rapunzel) perchè risulta più cremoso e presenta un’alta percentuale di cocco (circa il 70%).

In superficie ho aggiunto cocco rapè e scaglie di cioccolato fondente extra. Se preferisci puoi decorarlo con cioccolato bianco, scaglie di cocco essiccate o altra frutta esotica.

Inoltre, se vuoi realizzare un dolce dal gusto più delicato, puoi sostituirli con i tuoi biscotti secchi preferiti, pavesini, savoiardi, o i biscotti che ti piacciono di più.

Se dopo aver provato questo tiramisù al cocco e mascarpone, volete realizzare altre ricette tiramisù vi consiglio il TIRAMISÙ, il TIRAMISÙ AL CIOCCOLATO, la TORTA TIRAMISÙ, il TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE, il TIRAMISÙ SENZA UOVA, la TORTA TIRAMISÙ AL PISTACCHIO, il TIRAMISÙ AI MIRTILLI e la TORTA TIRAMISÙ ALLA NUTELLA. Come dolci al cocco non perdetevi la CROSTATA AL COCCO, la TORTA COCCO E CIOCCOLATO e i BISCOTTI AL COCCO.

Non solo è una variante del classico tiramisù, in cui i savoiardi vengono inzuppati nel caffè, ma è un semifreddo al cocco perfetto da preparare in estate e servire ad amici e parenti come dessert alla fine di una pranzo o una cena!

E’ buono, contiene poco zucchero, è leggero e nutriente. La crema cocco e mandorla con la quale viene preparato questo tiramisù è ottima da utilizzare anche per altre preparazioni fresche tipo cheesecake… ma questo lo vedremo insieme prossimamente… caldo permettendo, ovviamente!!!

Unite anche il cioccolato rimasto, dopo averlo tritato non troppo finemente, tenendone da parte un cucchiaio per il decoro. Aggiungete infine gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto. Immergete i savoiardi nel latte di cocco al cioccolato e sistemateli nella coppa, sulla crema. Decorate infine con il cioccolato tritato e le scaglie di cocco.

Immergete i savoiardi nel latte di cocco al cioccolato e sistemateli nella coppa, sulla crema. Decorate infine con il cioccolato tritato e le scaglie di cocco.

Finalmente è arrivata l’estate! Sole, caldo, uccellini che cantano e voglia di mangiare cose fresche e leggere…

Allacciate il grembiule e vi insegno come preparare il tiramisù cocco, un dolce senza cottura delizioso!

Montare con lo sbattitore elettrico, o con la frusta della planetaria, fino ad ottenere una consistenza compatta ma comunque cremosa e vellutata. Non montare eccessivamente altrimenti si rovinerà sia la consistenza che il gusto della crema.

Infine, sopra alle scagliette di cioccolato, cospargere un pochino di cocco rapè. Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.

Ricorda, puoi preparare il Tiramisù al cocco in anticipo!

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tags: #tiramisu #cocco #e #cioccolato