La torta 7 vasetti salata è una preparazione che non necessita di bilancia: si usa, appunto, il vasetto di yogurt da 125 ml come unità di misura per tutti gli ingredienti dell'impasto. La versione salata della famosa torta 7 vasetti dolce, senza bilancia e senza fruste elettriche: si prepara mescolando gli ingredienti secchi e gli ingredienti umidi semplicemente con una forchetta e una spatola!
Da un po mi girava per la testa di preparare la Torta 7 vasetti salata, poi mettevo sempre davanti altre ricette da fare e questa finiva nel dimenticatoio, poi l’altra mattina, come sempre sveglia presto, sola e mentre tutti dormono decido di preparare qualcosa di buono, ed ecco il vasetto dello yogurt bianco che vaga per il frigo da giorni, spulcio un po qua e la per una ricetta valida e poi vedo che non devo andare troppo lontano.
Infatti, la torta salata 7 vasetti è anche una ricetta svuotafrigo, ideale per consumare gli “spezzoni” di salumi e formaggi che restano in frigorifero e non usate per cucinare.
La torta salata sette vasetti l’ho preparata in Tv su Canale10 nel mio programma “La cucina di Vane”, è una ricetta facile, veloce e super versatile, perfetta per chi ama portare in tavola piatti genuini senza complicazioni. Proprio come nella versione dolce, anche in questa torta salata soffice utilizziamo il vasetto di yogurt come unità di misura: niente bilancia, zero stress e risultato garantito!
E’ facile e veloce da preparare, non si pesa nulla, basta il vasetto dello yogurt e il gioco è fatto. Potete farla come me prosciutto e formaggio (a dirla tutta provola) o potete arricchirla con quello che preferite anche verdure a cubetti se vi va. E’ perfetta da mangiare calda o fredda, da portare in gita, al lavoro o per antipasto.
Ora non vi resta che leggere la ricetta della torta salata allo yogurt, fatemi sapere se vi è piaciuta.
TORTA 7 VASETTI SALATA - RICETTA SEMPLICE SENZA BILANCIA!😍🔥
Ingredienti e Preparazione
La caratteristica di questa torta salata 7 vasetti è che il misurino per pesare gli ingredienti è il vasetto vuoto dello yogurt: si pesano sia ingredienti secchi che quelli umidi, sempre con il vasetto. E si chiama “7 vasetti” perché in totale, sono 7 vasetti di ingredienti da usare!
Vediamo nel dettaglio gli ingredienti necessari e i passaggi per preparare questa delizia:
Ingredienti
- 1 vasetto di Yogurt bianco naturale
- 3 vasetti di Farina 00
- 1 vasetto di Parmigiano reggiano
- 1 vasetto di Latte
- 1 vasetto di Olio di semi
- 3 Uova
- 1 bustina di Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzico di Sale
- 100 g di Prosciutto cotto
- 100 g di Provola affumicata
Lo yogurt da usare è quello classico bianco, cremoso, anche a 0% di grassi oppure senza lattosio, anche fatto in casa. In caso, può essere sostituito con yogurt greco o skyr sempre nelle stesse quantità e lasciando invariate le dosi.
Prima di tutto vi ricordo cosa intendo per lievito istantaneo per torte salate…NOn è il lievito di birra secco ma è il corrispettivo del comune lievito per dolci ma ovviamente per salati.
Preparazione
- Mettete in una ciotola lo yogurt poi lavate il vasetto, asciugatelo e utilizzatelo per misurare il resto degli ingredienti.
- Nella ciotola con lo yogurt mettete anche l’olio di semi, il latte e le uova e sbattete per qualche secondo con una forchetta.
- Unite anche il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il lievito e la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite al composto anche il prosciutto cotto e la provola a cubetti e mettete l’impasto in una teglia oleata o con carta forno o con lo STACCANTE PER TORTIERE e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Prima di sfornarla, come fareste per una torta dolce, fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
Consigli e Varianti
La torta 7 vasetti salata offre un'interpretazione creativa e saporita della classica torta 7 vasetti dolce, rendendola perfetta per un antipasto diverso dal solito. Chiamata così perché è una preparazione che non necessita di bilancia: si usa, appunto, il vasetto di yogurt da 125 ml come unità di misura per tutti gli ingredienti dell'impasto. Con un vasetto di yogurt, uno di amido di mais, uno di olio, uno di latte e due di farina... il gioco è fatto!
L’originalità di questa ricetta sta nel ripieno: nella versione salata abbiamo aggiunto salame Napoli a cubetti, dadini di Edamer, olive verdi denocciolate e un trito aromatico di maggiorana, ma se preferite potete anche optare per una versione vegetariana, seguendo la nostra ricetta della torta 7 vasetti alle zucchine.
Un impasto morbido e veloce senza lievitazione: farina, fecola, uova, parmigiano, latte, olio di semi, sale, lievito in polvere e poi gli ingredienti che più preferite per arricchire l’impasto come salumi, formaggi, verdure, olive, pomodorini o quello che avete in casa al momento.
In versione vegetariana soltanto con le verdure come zucchine, carote, olive oppure soltanto formaggi, aggiungendo anche quelli cremosi come stracchino o gorgonzola, a ciuffetti direttamente nell’impasto già nello stampo.
Se non trovate il lievito istantaneo per torte salate potete comprare la farina autolievitante che ha al suo interno già la quantità di leivito corretta. Potete sostituire il prosciutto con mortadella o la provola con altri formaggi come l’edamer o quello che preferite anche se eviterei la mozzarella perchè rischierebbe di bagnare l’impasto della torta 7 vasetti salata.
Se volete potete aggiungere anche verdura a cubetti piccoli precedentemente sbollentata come per esempio le zucchine.
La torta 7 vasetti salata si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due o tre giorni. La torta si conserva per 4-5 giorni, ti consiglio dal secondo giorno in frigo. La puoi scaldare in forno o in friggitrice ad aria prima di servirla.
Ecco una tabella riassuntiva con le possibili varianti e sostituzioni:
| Ingrediente | Possibili sostituzioni/varianti |
|---|---|
| Yogurt bianco | Yogurt greco, skyr (stesse quantità) |
| Prosciutto cotto | Mortadella, salame, speck |
| Provola affumicata | Edamer, fontina, scamorza (evitare mozzarella) |
| Verdure | Zucchine, carote, peperoni (precedentemente sbollentate) |
| Formaggio vegetariano | Stracchino, gorgonzola, formaggi cremosi |
| Aromi | maggiorana, origano, basilico |