La torta al cacao e rum è un dolce classico, arricchito dal sapore inconfondibile del rum, perfetto per ogni occasione. Che sia per una colazione speciale o come dessert dopo cena, accompagnata da una tazza di caffè, questa torta saprà conquistare tutti. La sua preparazione è semplice e veloce, richiedendo solo pochi ingredienti e una ciotola capiente. Possiamo personalizzare la torta al cioccolato e rum aggiungendo ingredienti extra al composto, come frutta secca in pezzi o i semi di una bacca di vaniglia.
Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta dettagliata per preparare una deliziosa torta al cacao e rum:
Torta al Cioccolato, Arancia e Rum
Autore: Manuela
Tipo di ricetta: Dolci
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Ingredienti:
- 150 g cioccolato fondente extra
- 70 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 3 uova intere
- 2 albumi
- 2 cucchiai di Rum
- il succo di mezza arancia
- la scorza di un'arancia
- cacao in polvere
Istruzioni:
- Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato a pezzi.
- Montate i tuorli con 65 g di zucchero finché risulteranno chiari e spumosi.
- Incorporare il composto di burro fuso e cioccolato ai tuorli, unite la scorza, il succo d'arancia e il Rum e continuate a mescolare.
- Montate a neve gli albumi con il restante zucchero e uniteli al composto mescolando dall'alto verso il basso.
- Versate tutto in uno stampo a cerniera (diametro 23 cm) imburrato e coperto da carta forno, quindi infornate nel forno già portato a 180°C per 30 minuti, poi abbassate a 120°C e portate a cottura (circa 10 minuti).
- Lasciate qualche minuto nel forno spento, quindi sfornate e servite spolverizzando col cacao amaro.
Altre varianti prevedono:
- Iniziare la preparazione della Torta al Cioccolato e Rum preriscaldando il forno a 180°c e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm.
- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.
- Aggiungere la Farina, il Cacao Amaro ed il Lievito per Dolci.
- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato Fondente.
Torta al cacao ALTA E SOFFICE - Ricetta semplice
Torta al Cacao, Rum e Crema all'Arancia
Per un tocco di raffinatezza, prova la variante con crema all'arancia. La torta è composta da una base al cacao, arricchita dall’aroma intenso del rum e farcita con una crema pasticcera liscia e setosa, con l’inconfondibile profumo di arancia. Un mix che non può lasciare indifferenti. La torta al cacao, rum e crema all'arancia è un perfetto dessert da dopo cena, ma anche per una merenda ricca e golosa.
Ricetta per la Crema all'Arancia (con Bimby)
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza d'arancia: 30 sec. vel. 9.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la crema: 7 min. 90° vel. 4.
- Coprire con la pellicola a contatto e lasciar freddare completamente.
Ricetta per la Base (con Bimby)
- Mettere nel boccale pulito lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Aggiungere il latte, le uova, l'olio e il rum: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il cacao e il sale: 40 sec. vel. 6.
- Aggiungere il lievito: 15 sec. vel.
Consigli aggiuntivi:
- Se possibile, vi consigliamo di preparare la crema il giorno precedente o almeno con diverse ore di anticipo dall'effettivo consumo, così da lasciarle il tempo di raffreddare e rassodare in frigorifero.
Torta di Pere e Cioccolato al Rum
La torta di pere e cioccolato al rum è un dolce tra i più gustosi e accattivanti della tradizione italiana e non solo.Mescolare le uova con lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche, aggiungere il cacao amaro in polvere continuando a mescolare, quindi unire anche la farina setacciata, il pizzico di sale e un bicchierino di rum. Incorporare il cioccolato fuso e il latte poco alla volta. Per ultimo unire il lievito vanigliato. Imburrare e infarinare una teglia di forma circolare di circa 25 cm di diametro, versare metà del composto, sistemare gli spicchi di pera a raggera e ricoprire con l'impasto rimanente. Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.
Caramello al Cioccolato e Nocciole per Decorare
Per un tocco finale irresistibile, puoi decorare la torta con un caramello al cioccolato e nocciole:
- Tritare grossolanamente il cioccolato.
- Scaldare lo zucchero, senza mai toccarlo, in una casseruola, finché non si sarà dorato e sciolto completamente.
- Scaldare poco 140 g di panna in un pentolino e versatela piano (attenzione alla reazione) nello zucchero, mescolando per un paio di minuti, finché non otterrete un caramello liscio.
- Incorporarevi, prima il cioccolato tritato e poi 100 g di nocciole tostate e il miele.
- Impiattate facendo colare sopra la torta il caramello.