Torta al Cocco e Cioccolato: Una Delizia Irresistibile

La torta al cocco e cioccolato è un dolce da credenza, soffice, goloso e facile da preparare! Una variante della classica torta al cocco, ideale per colazione, merenda o come dessert.

La ricetta è facilissima e super veloce: si montano tutti gli ingredienti insieme in ciotola. Puoi utilizzare le gocce, cioccolato tritato oppure un mix di cioccolati che avanzano!

Morbidissima, umida e a tratti fondente, un po' come la torta di mele e cioccolato, anche la torta cioccolato e cocco è perfetta per la prima colazione energetica e sana; una merenda genuina anche per bambini e naturalmente come dessert per concludere un pranzo o una cena!

Resta sofficissima per giorni!

Ingredienti e Preparazione

L'ingrediente principe dell'impasto è la farina di cocco, che abbineremo a golose gocce di cioccolato. Utilizzeremo poi ingredienti classici quali uova, farina 00, zucchero, latte. Non useremo invece il burro, sostituendolo con l’olio di semi di girasole.

Preparazione Tradizionale

Per preparare la torta soffice al cocco e cioccolato come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Unite poi lo zucchero e lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza gonfia e spumosa. Aggiungete poi anche l'olio di semi e mescolate ancora. mescolate ancora delicatamente dal basso verso l'alto con la spatola. Aggiungete l'acqua e il lievito in polvere setacciato. Unite in ultimo il cocco rapé e mescolate un'ultima volta. Setacciate il cacao all'interno dell'impasto rimasto e mescolate per farlo assorbire. Utilizzando uno stecchino lungo create il tipico effetto marmorizzato. Poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Preparazione con il Bimby

Per sfornare una deliziosa e profumatissima torta al cioccolato con il cocco occorre meno di un’ora di tempo, se approfitterai del Bimby. L’elettrodomestico ti consentirà di preparare velocemente l’impasto che poi verserai nello stampo e cuocerai in forno.

Con il Bimby preparare questo dolce sarà davvero facilissimo. Dapprima versate all’interno del boccale le uova e lo zucchero e fate andare per 50 secondi a velocità 4. Versate ora a filo l’olio di semi ed il latte a temperatura ambiente, dal foro del boccale. Potete ora versare il cocco, il cacao e la farina ed infine il lievito. Lavorate a velocità 3 per altri 40 secondi. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno.

Procedimento Bimby dettagliato:

1. Mettere nel boccale lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
2. Aggiungere le uova: 2 min. vel. 3.
3. Aggiungere il latte, il cocco, la farina, il lievito e il cacao: 1 min. vel. 4.
4. Aggiungere il burro fuso: 2 min. vel. 3.

Cottura e Decorazione

Cuocere in forno statico a 175°/180° per circa 25 minuti. Per gustare al meglio questo dolce, consiglio di non stracuocerlo. È ottimo se fuori si forma una crosticina croccante e il cuore resta morbido e leggermente umido. Quindi fare attenzione negli ultimi minuti di cottura, potrebbe necessitare qualche minuto in più o in meno in base al vostro forno e alla grandezza della vostro teglia (che volendo può variare di qualche cm rispetto a quella indicata in ricetta).

Una volta cotta la torta, prepariamo la copertura per decorarla.

Noi abbiamo scelto di decorare il top della torta con un leggero velo di cocco in polvere e di portarla in tavola nella sua versione più semplice, ma tu potrai decidere di renderla ancora più ricca aggiungendo una farcitura a piacere, per esempio con la crema chantilly.

Varianti e Consigli

Se vuoi evitare il burro allora fare una base quadrata, della misura dello stampo cotta al suo interno, con frolla all’olio.

Potete utilizzare le gocce, cioccolato tritato oppure un mix di cioccolati che avanzano!

Fate raffreddare in teglia qualche minuto. Si conserva perfetta anche 5 giorni.

Conceditene una fetta a colazione, per iniziare la giornata con la giusta energia, ma non dimenticarti di servirlo anche durante il tè pomeridiano o come dessert casalingo a fine pasto.

Nonostante si tratti di una torta da forno, il momento ideale per apprezzarne la rustica bontà è senz’altro la primavera, mentre per l’estate ti suggeriamo di orientarti verso ricette che non prevedano alcun tipo di cottura.

Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)

Note: I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alle dimensioni delle porzioni.

Siete amanti del cocco? Allora la ricetta di questo dolce fa proprio al caso vostro! La torta soffice cocco e cioccolato unisce la golosità del cacao all’esotico sapore del cocco in un mix di consistenza soffice e fragrante, ispirandosi a due delle ciambelle più amate, quella marmorizzata e quella al cocco.

Perfetta da gustare a colazione, ma ottima anche come fine pasto, questa torta cioccococco vi lascerà piacevolmente colpiti dal suo sapore morbido e profumato.

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